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乾煎虱目魚肚

NT$185

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烹飪小教室：
1.虱目魚肚沖水洗淨，並以紙巾吸乾水分。

2.接著在虱目魚肚兩面撒上鹽和胡椒粉，用手均勻抹開，靜置5分鐘。

3.鍋中倒入食用油，輕輕搖晃鍋子讓熱油均勻分布於鍋面，並將剩餘熱油倒出。

4.轉小火，取虱目魚肚以魚皮面朝下先入鍋煎約3分鐘。

5.觀察面朝上的側邊魚肉漸漸轉白，即可翻面續煎3～5分鐘，待魚肉全熟後即可起鍋。

※餐點需加熱烹調後才能食用，切勿生食。

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