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香菇雞湯

NT$259

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烹飪小教室：

1.乾香菇清水沖洗後，放入水中泡發放在一旁備用（香菇水保留備用）。

2.把雞肉川燙，去除雜質及血水，接著撈起備用。

3.取鍋倒入麻油，油熱後加入薑片爆至微微金黃。

4.加入雞肉翻炒至變色，加入新鮮香菇及杏鮑菇繼續翻炒

5.加入泡發的乾香菇，及香菇水，並將水補至3~4人份(約1000-1200c.c)

6.加入紅棗、川芎、鹽、米酒一起燉煮（可依個人口味調整）

7.煮至雞肉熟透，蓋上鍋蓋轉中小火悶煮20分鐘即可起鍋（可改用電鍋，外鍋兩杯水）

※餐點需加熱烹調後才能食用，切勿生食。

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